बेंगलुरू: गिनीज कुछ ही दिनों में दुकानों की अलमारियों से गायब हो जाती है। पेरोनी और कूपर्स भी ऐसा ही करते हैं। इस तरह के आयातित बियर ब्रांड, साथ ही शिल्प बियर और स्थानीय रूप से तैयार प्रीमियम बियर, बियर बाजार पर तेजी से हावी हो रहे हैं। उपभोक्ता नई सामग्रियों और शैलियों के स्वाद के लिए काफी अधिक कीमत चुकाने को तैयार हैं।
हैदराबाद स्थित शराब श्रृंखला टॉनिक की बेंगलुरु शाखा के प्रबंधक नंदीश कहते हैं, ”एक समय में गिनीज के केवल कुछ ही मामले भारत में आते हैं, और ये हमारे स्टोर पर 2-3 दिनों के भीतर बिक जाते हैं।”
गिनीज एक कल्ट स्टाउट बियर ब्रांड है जिसकी उत्पत्ति आयरलैंड के डबलिन में एक शराब की भठ्ठी में हुई थी और वर्तमान में इसे भारत में नहीं बनाया जाता है। इतालवी मूल की पेरोनी और ऑस्ट्रेलियाई मूल की कूपर्स भी भारत में नहीं बनाई जातीं।
इंटरनेशनल स्पिरिट्स एंड वाइन एसोसिएशन (आईडब्ल्यूएसआर) के वरिष्ठ बाजार सलाहकार जेसन होलवे का कहना है कि माइक्रोब्रुअरीज, अपने शिल्प बियर के साथ, और नीदरलैंड स्थित हेनेकेन और जापान के किरिन जैसे अंतरराष्ट्रीय खिलाड़ियों द्वारा बियर में किए गए निवेश बाजार के चरित्र को बदल रहे हैं। IWSR का अनुमान है कि भारत में कुल मात्रा में प्रीमियम और सुपर-प्रीमियम बियर (1 लीटर के लिए 275 रुपये से अधिक) की हिस्सेदारी 2019 में 8.4% से बढ़कर 2023 में 11.8% हो गई है। मूल्य खंड की हिस्सेदारी (220 रुपये से कम) 1 लीटर के लिए) इस अवधि में 31.7% से घटकर 28.6% हो गई है।
जबकि भारत में मजबूत बियर की मात्रा 70% है, शराब निर्माता यह सब आज़मा रहे हैं – हल्की बियर, गेहूं बियर, स्वाद के लिए नई सामग्री। कंपनियाँ अनोखी बोतलबंद शैलियाँ भी आज़मा रही हैं।
भारत में उपभोक्ताओं के समृद्ध वर्ग पर कब्जा करने के लिए सोम डिस्टिलरीज ने सितंबर में अपनी वुडपेकर लाइन के तहत बीयर की एक नई रेंज लॉन्च की। बोतलें भारत की पहली ट्विस्ट-कैप शैली के रूप में शुरू हुईं। “नई पीढ़ी, पिछली पीढ़ी के विपरीत, नए और दिलचस्प पेय के लिए बोतल पर अतिरिक्त खर्च करने से गुरेज नहीं करती। यह टियर 1, 2, 3 शहरों में हो रहा है, ”चेयरमैन और एमडी जगदीश कुमार अरोड़ा कहते हैं।
वुडपेकर की नई श्रृंखला में आयातित दो-पंक्ति जौ और जर्मनी से प्राप्त भारतीय माल्ट और हॉप्स के साथ एक अद्वितीय क्रॉस-माल्ट बियर शामिल है, इसका लेबल बोतल में उत्कीर्ण है और इसके उत्पादन के लिए 30 दिनों की ब्रूइंग की आवश्यकता होती है।
बेंगलुरू आधारित व्यापार शराब निर्माता गीस्ट ब्रूइंग कंपनी के पास गेहूं बियर, पेल एल्स, स्टाउट्स और लेजर्स की एक श्रृंखला है, और यह अपनी माइक्रोब्रुअरीज के माध्यम से और अन्य पबों में डिब्बाबंद संस्करणों के रूप में बेचती है।
“क्राफ्ट बियर, जिसकी कीमत आम तौर पर बड़े पैमाने पर बाजार के विकल्पों की तुलना में 2.4 से 2.6 गुना अधिक है, असली हॉप्स, संतरे के छिलके और धनिया जैसी प्रीमियम सामग्री के उपयोग के लिए जाना जाता है, जो मानक बियर द्वारा बेजोड़ समृद्धि जोड़ता है। जब लोग वास्तविक मूल्य पाते हैं तो वे अधिक भुगतान करने को तैयार होते हैं,” गीस्ट ब्रूइंग के संस्थापक और सीईओ नारायण मनेपल्ली कहते हैं।
प्रीमियम बियर की बाजार हिस्सेदारी 2022 और 2023 में लगातार बढ़ी है। होगार्डन, बडवाइज़र और कोरोना जैसे ब्रांडों के निर्माता एबी इनबेव वर्तमान में प्रीमियम बियर क्षेत्र में सबसे बड़े खिलाड़ी हैं। यूनाइटेड ब्रुअरीज वैल्यू और प्रीमियम सेगमेंट में बहुत अधिक विविध है, जिसमें पूर्व में यूबी एक्सपोर्ट और बाद में किंगफिशर अल्ट्रा जैसे ब्रांड हैं।
मनेपल्ली का कहना है कि सुपर-प्रीमियम शिल्प खंड में साल दर साल 40-42% का विस्तार हो रहा है, जो बड़े पैमाने पर बाजार क्षेत्रों में 17% की वृद्धि को पीछे छोड़ रहा है, ”मनेपल्ली ने कहा।
लेकिन कुछ लोगों का मानना है कि बियर को स्पिरिट और वाइन जितना प्रीमियम नहीं बनाया जा सकता। एल्कोबेव उद्योग संगठन ब्रूअर्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया के महानिदेशक विनोद गिरी का कहना है कि प्रीमियम बियर की कीमतें बड़े पैमाने पर बिकने वाली बियर से 3-4 गुना अधिक हो सकती हैं। “आप बीयर को एक सीमा से अधिक प्रीमियम बनाने के लिए बहुत सी अलग-अलग चीज़ें नहीं कर सकते। आप इसे अधिक समय तक परिपक्व नहीं कर सकते। इसे एक बहुत ही सरल उत्पाद के रूप में देखा जाता है। मूल्य विभाजन की कुछ सीमाएँ होंगी,” वे कहते हैं।
